Známa je z balkánskej kuchyne, mnohí ju poznáte z dovoleniek. Ja som sa s ňou stretla prvýkrát pred rokmi v Bulharsku. Odvtedy ju rada používam vo svojej kuchyni.

Najčastejšie používané koreniny a bylinky. V bulharskej domácnosti nesmú chýbať základné koreniny a bylinky.

Asi najznámejšia pre našincov je čubrica – saturejka, ktorú si podaktorí mýlia s akousi zmesou korenia. Je to však zelená rastlina, ktorá sa na jar zaseje, . Zmes korení bez glutamanu. Zloženie: soľ , saturejka, sanovka grécka, chilli, kukuričná múka.

POUŽITIE: Čubrica je obľúbená najmä v balkánskej kuchyni. Výborne ochutí mleté mäso, ale hodí sa tiež na chlieb s . Grešík Čubrica 30g od Kč – Heureka. Bulharské koření vhodné do mletých mas, zapékané zeleniny a masa, do slaných pomazánek.

To, co dává bulharským pokrmům jedinečnost, je nejen kuchařský um, ale také koření. Například čubrica je výborná přísada do jídel ze zralých fazolí, čočky či mletého masa. Její chuť je tak dobrá, že stačí například posypat krajíc . KORENIE ZMES Čubrica (40g). Táto zmes je známa z balkánskej kuchyne. Do mletého mäsa určeného na opekanie na ražni či na zapekanú zeleninu.

Obchod so zlatou pečaťou Overené . Bulharské korenie do mletých mäsových pokrmov, zapekanej zeleniny a mäsa i do slaných nátierok. Panagjurska sůl, samardala sůl, šarena sůl, čubrica , sminduch, džodžen, kmín. Neobsahuje glutaman sodný. Je to žltozelená, nepálivá, stredne hrubá zmes balkánskej kuchyne. Momentálne žiadne komentáre zákazníkov.

Komentáre môžu zasielať iba registrovaní zákazníci. Složení: pískavice, saturejka, jedlá sůl (max. ). Cena za měrnou jednotku (1g): 9Kč. Tato série se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti.

Nejčastěji užívaným kořením je čubrica , neboli saturejka. A samozřejmě i paprika , včetně své pálivé podoby. V klasickém bulharském šopském salátu by měla být paprika ogrilovaná,“ prozrazuje Petar Zayakov z restaurace Café Wine Bar Diama v Mratíně u Prahy. Paní Vanya Zayaková, jeho matka, která . Bulharské národné jedlá obsahujú veľké množstvo zeleniny a varené alebo grilované mäso, predovšetkým ryby či kurčatá. Takmer do všetkých pokrmov sa pridáva tradičné bulharské korenie čubrica (známe ako saturejka).

Pre Bulharov je typická častá konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov, hlavne jogurtov a syrov. Jde o směs ze suché saturejky, pálivých papriček, soli, mouky z opražené kukuřice a semen pískavice. V kuchyni se využívá hlavně do receptů z luštěnin, zapékané zeleniny, mletých mas či hustých polévek. Tvoří jednu z hlavních ingrediencí pokrmů . Avokádo je vyvážená směs koření bulharské kuchyně.

Obsahuje hlavně sušenou zeleninu, saturejku, pískavici řecké seno, kurkumu a chilli. Hlavní součástí bulharské kuchyně je zelenina. Do nasledujúceho receptu ide bulharské korenie čubrica , ktoré na Slovensku nie je v bežnej obchodnej sieti dostupné. V podstate by sa dalo čevapčiči pripraviť aj bez neho, ale ja si veci rada komplikujem.

Rozhodla som sa, že si čubricu namiešam sama. Základnú zložku čubrice tvorí saturejka a senovka .