Ako na to: Vajcia rozbijeme do misky, rozšľaháme a osolíme. Cibuľku umyjeme, pokrájame nadrobno, paradajky nakrájame na polovice a pridáme do vajec. Na panvici rozpustíme masť, pridáme vopred namočené, scedené a na menšie kúsky pokrájané huby. Na prudkom ohni krátko podusíme, osolíme, . Sušia sa na slnku alebo v rúre na plechu.

Sušené huby skladujte v sklenenej uzavretej nádobe.

Takto skladované vydržia aj niekoľko rokov. Pred prípravou pokrmu zo sušených húb je potrebné najskôr huby namočiť aspoň na minút do vody, aby zmäkli. Nakrájajte ich najviac na pol centimetrovú hrúbku . Rizoto s hríbikmi na smotane a slaninke. Na masti opražíme posekanú cibuľu, pridáme sušené huby a marhule, bobkové listy, celé čierne korenie. Variant přípravy je nesmírně mnoho a většinou jde připravit velmi rychle.

Z hľadiska kuchynského využitia sú hríby a huby nevyčerpateľným zdrojom chutí , zloženia a vôní. Vôňa sušených hub je nenapodobiteľná a spôsobujú ju aromatické látky, ktoré sa uvoľňujú pri príprave jedál , podobne ako je to pri príprave čaju alebo použití vysušených liečivých rastlín. V čerstvom stave je táto vôňa menej .

Majú skvelú chuť a ak ich pomeliete, hodia sa ako korenie, a to všetko pre ich arómu. Tak sa zbavíte i nakladených vajíčok červíkov a molí, ktoré by sušenie prežili a vyrojili by sa neskôr v komore. Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu chuť pokrmu, namočte ich do studeného mlieka.

Ak už sušené huby časom stratili . Nachystajte si dosku na krájanie, kuchynský nôž, prípadne hubársky nôž na odstránenie zvyšných nečistôt. Dajte pozor aby huby neboli napadnuté hmyzom. Ak tento krok zanedbáte hrozí, že hmyz počas sušenia huby znehodnotí. Tvrdé a čerstvé huby pokrájajte rovnomerne na tenké plátky a nechajte ich rozložené na slnku, aby trochu zvädli. Nakoniec na vrch nasypte ešte malú vrstvu soli a zaváraninový pohár zavrite viečkom.

Na kg dávajte 1g soli. Na sušenie sa hodia hríby , rýdziky i. Huby – recepty, kuchárska kniha, varenie. Každý môže pridať svoj recept na varenie, hodnotiť recepty, komentovať recepty ostatných kuchárov a kucháriek. V diskusii sa každý môže podeliť o svoje rady, tipy a nápady pri príprave receptov.

Možno tak trošku netradične, teraz keď už začínajú čerstvú huby, ale sušené sa doma vždy nájdu. Polievka je naozaj vynikajúca! Ak máte radi huby , zíde sa dobrá rada ako huby správne uskladniť, aby boli k dispozícii, keď už v lese nerastú.

V tomto videu nájdete praktické rady ako sušiť a uskladniť huby na zimu.

Janitora nestráviteľná a aj keď mykochitín pôsobí v tráviacom trakte ako vláknina a podporuje tráviaci systém, huby by mali jesť len zdraví ľudia. Recept na smetanovou omáčku z hub. Na kvalitu pripraveného hubového jedla podľa neho vplýva spôsob prípravy a výber vhodných druhov húb.

Pri príprave jedál zo zdravých húb . Postup přípravy receptu. Hrst sušených hub namočíme do dcl vody. Mezitím si rozehřejeme máslo, na které vhodíme nadrobno nakrájenou větší cibuli, osmahneme ji a vmícháme polévkové lžíce hladké mouky a vytvoříme jíšku.

Jíšku zalijeme dcl vývaru a přidáme houby i vodu, ve které byly . Pri ich príprave využijeme ktorýkoľvek tepelný proces prípravy. Podávame ich ako predjedlo, doplnok k príprave iných jedál, no možno ich podávať. Hubová polievka so zemiakmi (zo sušených hríbov ) POTREBNÉ PRÍSADY sušené hríby , 2-zemiaky, cibuľa, olej, červená paprika, bujón hubový, čierne mleté korenie, múka, majorán, petržlenová vňať.

Cibuľu pokrájame na drobno a dáme opražiť na . Ak do vody, v ktorej hríby umývate pridáte trochu múky, kuriatka sa očistia skôr. Vodu postupne vymieňajte vždy za .