Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež:Veľký test bratislavských hamburgerov. Kto už ochutnal víťaza, vie prečo vyhral . Vzít mletou flákotu, opéct ji na pánvi, vymačkat na ni kečup, plácnout ji mezi housky a případně tam přidat okurku, rajče či salát. Ano, tak vypadá ikona rychlého stravování, jak ji znáte ze stánku u autobusového nádraží nebo fast foodu.

Opravdu vymazlený burger ovšem může být i gastronomický zážitek.

Základom pre dokonalý burger je hovädzie mäso. Najlepšie je použiť hovädzie predné s obsahom tuku okolo percent. Mäso kupujeme od domáceho mäsiara , ktorého dobre poznáme, aby sme si boli istí čerstvosťou a kvalitou. Nepoužívame rozmrazené ani dlho uskladňované mäso.

Ochutnajte s nami pravý domáci hamburger po ktorom sa u vás doma len tak zapráši. Tie najlepšie bratislavské kontrolujem pravidelne a mal som už šťastie aj na pár výnimočných zahraničných, s ktorými dokážem porovnávať. Dokonalý burger si predstavujem takto: je jednoduchý, okrem žemle, mäsa, syru a vhodnej omáčky v ňom nemusí byť už vôbec nič. Ak už obsahuje hocičo navyše, .

Sezóna grilování a venkovních dýchánků začala. Marně se neříká, že v jednoduchosti je krása, a platí to i ve vaření. Dokazuje to i super rychlý recept přímo od Zdeňka Pohlreicha. Najlepší hamburger, ktorý ste kedy jedli je ten, ktorý si pripravíte sami.

Potom už dáme burger dokopy ozaj rýchlo. Jednotlivým surovinám sa budem. Napriek tomu, že niektoré recepty to odporúčajú, nemyslím si, že do hamburgera treba pridávať vajíčko, cibuľu, alebo iné prísady. Všechno, co o hamburgerech vím, jsem vyzvěděla od Viktora, majitele bistra Yes burger (čtěte česky pro vyniknutí dvojsmyslu), které si zakládáí na absolutní čerstvosti surovin a přípravě před očima hostů.

Viktor na hovězí burgery nepoužívá ani pravou svíčkovou, ani ramínko, ani vyzrálé maso z masných . Ani ten najlepší burger však nebude dokonalý, pokiaľ zvolíte nevhodné pečivo. Nemôžete použiť len obyčajnú žemľu ši kaiserku. Správny burger patrí do maslovej briošky, ktorej jemne sladká chuť skvele dopĺňa slanú chuť mäsa, ktorá sa nerozpadá a dokáže do seba vsiaknuť veľa šťavy.

Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa. Recepty pre chutný život. Plus recept na domáce žemle, ktoré k burgrom nepochybne patria. Zdarec kočky, nechci do toho kecat, jen malá rada.

Nejprve vezmeme mleté maso, a promícháme ho s pepřem, solí a Worcesterovou omáčkou. Poté pořádně promačkáme v rukou. Ze směsi uděláme asi centimetr vysoké placičky s průměrem o centimetr větší než je . Rozhodli jsme se požádat o recept a rady šéfkuchaře Jiřího Janoucha z DISH fine burger bistra v Praze, kde dělají jedny z nejlepších burgerů u nás.

Základní hovězí burger : mleté hovězí přední (krk, podplečí nebo plec), . Potrebujeme: veľké žemle posypané sezamom 1g mletého hovädzieho mäsa 2g bravčového mäsa čajovú lyžičku cesnakovej soli až lyžice čerstvej petržlenovej vňate lyžicu mletej červenej papriky až lyžice sójovej omáčky mleté čierne korenie, drvenú rascu a majorán červené cibule 4 . Pripravili sme pre vás náš prvý recept vo forme videa. Originálny hovädzí burger na grile. Môžem vás ale ubezpečiť, že za túto cenu v Košiciach nenájdete kvalitnejší burger.